中国有着修长的汗青，从传说时期的天子部落起头算起，至今已有五千汗青。然而饮食文明的根源最早是从燧人氏钻木取火、人类进入熟食起头的。伏羲氏教会人们养牲畜和网鱼，神农氏发了然炊具。黄帝岁月，饮食文明有了进一步进展，涌现了纯粹的烹饪饮食，使得饮食有益于身体康健。总体上来说，传说时期的饮食文明就只是为了吃饱肚子，处分最根本的心理需求饮食。

　　据史料纪录，饮食文明中的药膳雏形涌现于商朝岁月， 代表举动太公望红焖鸡饮食。周秦岁月中国渐渐造成了一谷物蔬菜为主食的饮食文明，以五谷杂粮为主。

　　汉朝岁月，迥殊是武帝岁月，中国曾一度成为宇宙上最大的帝国，这工夫中国的饮食文明也由于中西文明的交换而获得了极大的充裕和进展。现目前咱们多数熟知的生果，例如石榴、葡萄、核桃、西瓜、菠萝等，再有芹菜、扁豆、黄瓜。咱们即日所食用的植物油和动物油都根源于东汉岁月。

　　唐代岁月国力健壮饮食、俗例怒放，饮食文明进展到一个岑岭，“宴请”风行饮食，多以召唤为主，榜样的代表即是烧尾宴。明清岁月，中国的饮食文明进展到新的岑岭，代表之物即是“满汉全席”。

　　当今社会，饮食文明更是多样进展。精、美、情、礼这四大特色表示的极尽描摹。从选料、烹饪到食用都表示着一个“精”字。饮食讲求色香味俱全、饮食行动与行径场面的完备同一。和伴侣、伙伴、同事、亲人、恋人、孩子沿道彼此吃个饭、聊谈天，交换新闻、加深心情，这些无不表示出一个“情”字。中国的饮食还至极讲求礼节，例如说坐席目标、上菜的顺序、长者先食，以及古工夫的祭奠。这些都表示了中国饮食文明“礼”的心灵。

　　中国有着修长的汗青文明和深奥的民族积淀，中国的饮食文明从精、美、情、礼这四个独立而又同一的层面发现的极尽描摹。精致偏重饮食的地步和品格，而情礼偏重饮食的心态、习俗和社会成效。精、美、情、礼环环相扣的完备同一使得中国的饮食文明积厚流光。

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