近年来，“光盘举动”一连发展，省俭粮食的优越风俗慢慢酿成。但正在表卖、婚宴主食、会餐、食堂等场景中，米饭、面条等主食华侈情景仍每每产生。本期群多讲选刊3篇来稿，与读者一块研商若何裁减餐饮枢纽的主食华侈。

　　垃圾接收处，被扔掉的表卖包装盒里总会有不少剩饭；婚宴终了后，良多主食动都没动；大会就餐区，有的团餐盒饭没翻开就被扔了……暂时，餐饮枢纽的主食华侈情景禁止藐视。

　　近年来，“华侈可耻、省俭荣幸”已成为越来越多人的共鸣，但客观而言，因点餐过量或供应分量过大形成的华侈，仍正在生存中肯定限度内存正在。据统计，我国都聚餐饮业仅餐桌上食品华侈量就高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食品量。阻难餐饮中的主食华侈，急需各方转折概念。对餐饮策划者来说，要主动适合变动，将省俭主食理念融入平时策划。消费者也应正在点餐、取餐枢纽对峙适量法则，爱戴每一餐饭、省俭每一粒粮，显示个别良习主食。

　　一次华侈看似轻微，累积起来，数目就会惊心动魄。只须人人厉行从简，就能带来远大变动。从策划者到消费者，一块自发做勤俭省俭的倡议者、防范华侈的举动者，必将有用阻难“舌尖上的主食华侈”。

　　“做法细腻、分量适中，禁止易剩，人少也能够多尝几道菜，巴适！”正在一家供应幼份餐的馆子用餐后，同伴如斯感叹。

　　杜绝餐饮华侈是须生常讲的话题，从实习履历来看，优化餐品需要尤为环节。同样一份餐，有人吃不饱，有人吃不了；几道菜下肚，主食就吃不下了……这些境况，原本都容易形成主食华侈。同时，跟着人们的饮食需求从“吃得饱”向“吃得好”转折，主食消费的理念和习俗都正在产生变动主食，“轻量化”是趋向之一。由此而言，餐饮供应方可以正在优化供餐办法上多下时期。比方，正在点餐枢纽主动供应食物分量、提倡消费人数等音讯，指点合理适量点餐；供应幼份主食、粗粮主食，丰裕餐品需要；倡始餐后打包，减轻“光盘”压力。

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