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　　1、中国史籍修长，从盘古、女娲、后羿等神线年；从三皇五帝算起约有4600年；自夏朝算起约有近4100年；从中国第一次大团结的重心集权造的秦朝算起约有2200年。中国饮食史籍的分期设施中国饮食史籍的分期设施1以临盆力水准和烹调艺术水准分：史前熟食、陶器烹调、青铜器烹调、铁器烹调等.2以史籍期代来划分：史前工夫、夏商周工夫、年龄战国工夫、汉魏六朝工夫、唐宋工夫元明清工夫等。3、以饮食开展的经过来分：萌芽工夫、造成工夫、开展工夫、成熟工夫、繁盛工夫等。 燧人氏钻木取火燧人氏钻木取火菜品示例菜品示例烤全羊温补脾胃 温补肝肾 补血温经 守卫胃黏膜 补肝明目 补充高温抗病才智健脑益智守卫肝

　　2、脏 防治动脉硬化 注意癌症 延缓衰老美容护肤适宜人群肝病、高血压患者忌食肾病、胆固醇过高患者忌食 新石器时间新石器时间人们出手担任养殖和种植人们出手担任养殖和种植本领本领谷物方面谷物方面粟：谷子，一年生草本植物，去皮后叫幼米黍：一年生草本植物，子实叫黍子，碾成米为黄米，性黏，可酿酒席品示例菜品示例幼米炖辽参 这款粥品选用好的顶汤熬造而成，辽参含有厚实的卵白质，有补肾益精、养血润燥的成绩。幼米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化汲取，有减肥、降血脂、降血糖的效率。二者团结，使植物卵白与动物卵白奇妙搭配，酸碱平均，科学食补，有极强的食疗成绩，滋味更是鲜咸醇香，回味无尽。蒸、煮等烹调设施的涌现蒸

　　3、、煮等烹调设施的涌现调味设施的发生：涌现了原始的“调羹”，无任何调料称为“太羹”，只烹不调。其后人们学会了“煮海为盐”，世本说文等书纪录黄帝之臣夙沙氏煮海水取盐的进程，距今有5000年的史籍。前人的炊餐器械前人的炊餐器械新石器时间中期，陶器的涌现，人们可能用来蒸煮食品。陶鼎：是用以烹煮肉和盛贮肉类的用具。青铜鼎：司母戊鼎是商王商王祖庚或祖甲为祭奠母亲戊而做的祭奠礼器。斝：盛酒器鬲：烧汤烧饭簋：盛器釜：蒸煮用优质原料和系列调料出手表现优质原料和系列调料出手表现吕氏年龄.本味篇罗列了商周时中国各地的优质原料，肉中佳品：有猩猩之唇、獾獾之炙、大象鼻等鱼中佳品：洞庭湖的鳙鱼、东海的鲕鱼等菜中佳品：有昆

　　4、仑之苹、阳华之芸、云梦之芹等饭中佳品：有玄山之禾饮食、不周之粟等果中佳品：有江朴之橘、云梦之柚调味佳品：有阳朴之姜、招摇之桂、大夏之盐等。菜品示例菜品示例剁椒鱼头: 是湘菜中最具代表性的菜肴之一，选用鳙鱼的鱼头，养分价格高、口胃好，有帮于降血脂、健脑及延缓衰老等。鱼肉中的卵白质含量厚实，因其氨基酸组成与人类亲密，易被人体汲取1馒头馒头相传三国光阴，蜀国南边的南蛮洞主孟获老是不绝来袭击骚扰，诸葛亮亲身带兵去挞伐他。泸水一带火食极少，瘴气很重并且有毒。诸葛亮辖下提出了一个迷信的方针：杀死极少“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭河伯饮食。诸葛亮当然不行许可杀“南蛮”俘虏。为了慰勉士气，他念出了另一个举措：用面粉

　　5、和成面泥，捏成人头的姿势儿蒸熟，算作祭品来取代“蛮”头去祭奠河伯。 打那往后，这种面食就传布了下来，而且传到了北方。由于称“蛮头”实正在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食物了。粽子粽子公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面对亡国之痛，于蒲月五日，悲愤地肚量大石投汩（密）罗江。为了不使鱼虾毁伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米加入江中，引鱼虾来食。往后，为了暗示对屈原的尊敬和驰念，每到这一天，人们便竹筒装米，加入敬拜，这即是我国最早的粽子-筒粽的由来中汉文明上下五千年，史籍修长，黑幕深奥。正在浩大的史籍长河中，中国古板文彰彰呈现怪异的魅力，让寰宇为之奖饰，让国人工之傲慢！然而，韶光流转，时间变迁，跟着东西方文明的交融碰撞，中国古板文明宛若被遗忘正在尘封的角落。不得不认可，这是一个文明亢奋的时间，西方文明不绝“抢滩上岸”，使得饮食文明也随之变更，西餐中做等。

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